桐材の木目を縦横変えて貼り合わせた 大型の角プレートです。

　傾斜を付けて掘り下げているので 液状の汁、タレは 隅に流れて溜まり、中心部は液体に晒されない環境になっているなど、工夫をしております。

　シリーズとして 下の写真のように、中型・小型 の角プレート も 試作しております。（この写真内 大型プレートのみ、白っぽく仕上げる硝化処理を施しております）